Viêm tụy là một tổn thương viêm nghiêm trọng của tuyến tụy, trong đó có sự vi phạm của quá trình tiêu hóa.
Nguyên nhân của bệnh có thể là bất kỳ, và bản thân bệnh lý tiến triển dưới một số hình thức. Để ngăn ngừa những hậu quả nguy hiểm và chấm dứt các triệu chứng của bệnh, cần phải bắt đầu điều trị kịp thời, trong đó chế độ ăn uống điều trị đóng một vai trò quan trọng.
Đặc điểm của chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy
Tuyến tụy là bộ phận chính góp phần thúc đẩy quá trình tiêu hóa hợp lý. Không có nó, quá trình đồng hóa thức ăn và chất dinh dưỡng là không thể. Cơ thể tạo ra các enzym đặc biệt, do đó các sản phẩm được phân hủy thành các chất đơn giản hơn và sự hấp thụ thành công của chúng. Chỉ có một tuyến khỏe mạnh mới có thể đối phó với nhiệm vụ này. Với các tổn thương viêm nhiễm, việc ăn nhiều thức ăn béo, cay và nặng sẽ làm tăng tải trọng lên cơ quan một cách đáng kể và quá trình tiêu hóa thức ăn bị rối loạn.
Khi viêm tụy ở các dạng lâm sàng khác nhau xảy ra, điều quan trọng không chỉ là ăn các loại thực phẩm được phép mà còn phải tuân thủ một số khuyến nghị về chế độ ăn uống:
Trong khi đó, không cần phải lo lắng về điều đó ".- Bạn nên ăn thành nhiều phần nhỏ và thường lên đến 5 - 6 lần. Nên ăn không quá 300 g mỗi lần.
- Trong quá trình nấu các sản phẩm, chúng nên được sử dụng ít hóa chất. Do đó, mọi thứ có thể gây kích ứng nội tạng đều bị loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn của bệnh nhân. Nên nấu, nướng hoặc hấp thức ăn.
- Điều quan trọng là phải quan sát sự tiết kiệm cơ học của đường tiêu hóa. Vì mục đích này, tất cả thực phẩm chỉ được tiêu thụ ở dạng cắt nhỏ hoặc xát qua máy vắt.
- Bạn cần kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Lượng tối đa cho phép của họ là 50 g. Lượng này được phân bổ đều cho tất cả các bữa ăn trong ngày. Các loại chất béo khác nhau chỉ được phép sử dụng trong quá trình nấu nướng; các thực phẩm béo nguyên chất được chống chỉ định.
- Lượng protein động vật ăn vào hàng ngày không được cao hơn 60% hoặc khoảng 200 g mỗi ngày.
- Điều quan trọng là loại bỏ thực phẩm khỏi chế độ ăn uống gây ra sự phát triển của chứng đầy hơi.
- Chế độ ăn kiêng bao gồm hạn chế muối và thức ăn mặn. Mỗi ngày, cho phép không quá 3 g.
- Bạn không nên ăn đồ ngọt và đường ở dạng nguyên chất. Lượng thức ăn mỗi ngày không được vượt quá 40 g. Tổng lượng thực phẩm chứa carbohydrate trong khẩu phần là 350 g. Có thể sử dụng chất tạo ngọt.
Bạn có thể ăn gì khi bị viêm tụy
Theo chế độ ăn kiêng, với những tổn thương viêm tụy, bạn có thể ăn:
Trong khi đó, không cần phải lo lắng về điều đó ".- Cháo được nấu hoàn toàn bằng nước - kiều mạch, gạo, bột báng và với bột yến mạch.
- Súp - rau lỏng và súp nhuyễn.
- Các sản phẩm từ sữa ít béo - kefir, pho mát, pho mát.
- Ăn kiêng cá và thịt, hấp hoặc nướng.
- Rau - khoai tây, bí đỏ, cà rốt, cà chua, dưa chuột, bí xanh, bắp cải.
- Trái cây được ưa thích không chua và không ngọt - táo, lê, mận, chuối.
- Kẹo - mật ong, bánh quy, kẹo.
- Dầu thực vật trong quá trình nấu nướng.
- Trứng hấp không có lòng đỏ.
- Đồ nướng bị thiu.
- Nước ép rau củ, nước khoáng, trà lá yếu.
Không nên ăn gì khi bị viêm tụy
Nghiêm cấm bất kỳ hình thức viêm tụy nào sử dụng:
Trong khi đó, không cần phải lo lắng về điều đó ".- Ngũ cốc - các loại đậu, ngô, yach, rất khó tiêu hóa.
- Súp béo ngậy, có thêm đậu Hà Lan, đậu và thịt.
- Rau - ớt, hành tây, cà tím.
- Nước sốt chua và nóng, sốt mayonnaise, tương cà, cải ngựa và mù tạt.
- Các loại thịt, cá nhiều mỡ, hun khói, xúc xích.
- Kẹo - men, bánh mì tươi, kem, sô cô la.
- Uống - nước trái cây chua và ngọt, cà phê, trà đen, đồ uống có cồn.
Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy cấp của tuyến tụy
Trong viêm tụy cấp, đặc biệt là giai đoạn cấp tính, điều quan trọng là phải cung cấp cho bệnh nhân nghỉ ngơi hoàn toàn. Trong giai đoạn này, nên nhịn ăn để giảm bớt gánh nặng cho tuyến tụy. Vì vậy, trong 1-3 ngày đầu, truyền tĩnh mạch được chỉ định để duy trì các chức năng sống của cơ thể. Nếu không có cảm giác buồn nôn và nôn mửa, hãy cho một trà yếu ấm, sắc đến 1-1, 5 lít mỗi ngày. Tùy theo tình trạng bệnh, trong 2-3 ngày bệnh nhân được phép ăn uống như bình thường, nhưng với khẩu phần nhỏ.
Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm cấp tính của cơ quan bao gồm việc sử dụng súp rau, thịt nạc và cá, khoai tây nghiền từ trái cây và rau quả bán ngọt, không có tính axit. Cho phép từ đồ uống, thạch, chế phẩm, nước sắc của quả tầm xuân, trà yếu. Nên loại trừ chất béo và muối khi nấu ăn.
Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy mãn tính
Chế độ ăn đối với dạng viêm lộ tuyến mãn tính phải đáp ứng các yêu cầu chính là dinh dưỡng y tế. Nhưng trong trường hợp này, hoàn toàn không cần thiết phải xay hoặc xay thực phẩm.
Trong tình trạng này, điều quan trọng là phải tuân thủ một chế độ ăn uống dinh dưỡng sẽ làm giảm viêm và cải thiện chức năng của các cơ quan.
Cấm bệnh nhân ăn nhiều dầu mỡ, gia vị, thức ăn kích thích quá trình lên men và kích thích tuyến. Cũng không bao gồm các loại tinh dầu, gia vị và gia vị có hương vị và chiết xuất tươi sáng.
Bệnh nhân được chỉ định chế độ ăn kiêng 1 và 5. Được phép ăn những thực phẩm lành mạnh với hàm lượng chất béo thấp. Các món ăn nên được hấp, luộc hoặc nướng. Bạn có thể ăn các loại thịt, cá, trứng không có lòng đỏ, rau không chua - dưa chuột, cà chua, bí xanh, khoai tây, củ cải đường, đậu xanh tươi.
Từ quả mọng, thanh lương trà, nho, mâm xôi được phép ở dạng đồ uống. Trái cây phải được ăn, nó là nguồn chính của vitamin và khoáng chất. Ở dạng mãn tính, có thể ăn chuối, dưa, mận, lê nướng và táo không đường.
Thức ăn chính cho bệnh viêm tuyến tụy là cháo. Nên nấu chúng trong nước, thêm một chút dầu thực vật và muối. Bạn có thể ăn bột báng, gạo, kiều mạch và bột yến mạch.
Súp nên là rau. Bánh mì bị bệnh được đưa ra cũ. Như một thức uống, nước sắc tầm xuân, nước ép, thạch, nước khoáng sẽ hữu ích.
Nên hạn chế đồ ngọt; từ các sản phẩm sữa, phô mai ít béo, kem chua, kefir và sữa chua không có chất phụ gia được ưu tiên.